食 FOOD
アラカルト
北海道の最高級のサフォーク・ラム。
サフォーク・ラムはくさみが少なく、風味が豊かで赤身中の
上質なサシがとってもジューシーで柔らかい。
100g：￥5,250
150g：￥7,875
銀座の老舗肉屋「吉澤商店」から、選りすぐりの雌の処女牛を仕入れています。雌牛は融点が低いため、素晴らしい食感がお楽しみいただけます。
100g：￥3,990
150g：￥5,985
店のルーツでもある鉄板お好み焼きは同店オリジナルのレシピ。
厚めに盛った生地の中に具材の旨みをたっぷり封じ込めながら焼き上げます。
＊約30分かけて丁寧に焼き上げますので、お早めにご注文ください。
ミックス ：￥1,470
デラックス：￥2,940
表面はカリッと中は少しレアめに焼き上げ、
フォアグラの絶妙な食感が印象に残る一品です。
お好みでフランス・カマルグ産の岩塩をつけてお召し上がりください。
＊季節ごとの旬の素材とのマリアージュをお楽しみください。
￥2,100
サバきたての穴子を弱火で煮あげてから鉄板で焼き上げます。
驚くほどのふわっとした食感。自家製たれも自慢です。
＊12月をのぞく
￥1,470
目の前の生けすから取り出したばかりの伊勢海老を鉄板の上で
“踊り焼き”にて調理します。鮮度抜群の伊勢海老を鉄板焼きでご堪能ください。
￥8,190
当店のパティシエ・川口が丁寧に焼き上げた
クッキーやケーキ、マカロンなど女性に人気の焼き菓子や、
手作りのトリュフなどを日替わりでご用意しています。
￥1,470
厳選和牛のフィレステーキ
100g： ￥4,515
150g ：￥6,773
本日のサフォーク・ラムの一品
￥2,100～
アグー豚と旬の素材
￥2,600
鮑
￥8,190～
天然本鮪の中トロステーキ
100g：￥4,515
うにの発芽玄米握り
￥1,890
旬の海鮮焼き
￥2,600～
旬のおすすめサラダ
￥1,575
蟹とアボカドのサラダ
￥1,680
フルーツトマト
￥1,260
ごま塩キュウリ
￥630
生ハムとオリーブ盛合せ
￥2,100
特選有機野菜盛合せ
￥2,310
きのこ盛合せ
￥1,890
だし巻卵
￥735
モッツァレラチーズのオムレツ
￥1,050
ナスとトマトのチーズ
￥1,260
にんにくチーズ
￥1,260
チーズ盛合せ
￥1,680
モダン焼き
￥1,470
焼そば
￥1,260
発芽玄米の高菜ライス
￥1,050
発芽玄米のガーリックライス
￥1,260
発芽玄米の明太子ライス
￥1,260
本日のご飯物
￥1,260～