食 FOOD
アラカルト
『楼漫亭』のスペシャリテをそれぞれアラカルトで、おすすめのコースと併せてご紹介します。
銀座の老舗肉屋「吉澤商店」から、選りすぐりの雌の処女牛を仕入れています。雌牛は融点が低いため、素晴らしい食感がお楽しみいただけます。
100g：3,990円
150g：5,985円
店のルーツでもある鉄板お好み焼きは同店オリジナルのレシピ。
厚めに盛った生地の中に具材の旨みをたっぷり封じ込めながら焼き上げます。
＊約30分かけて丁寧に焼き上げますので、お早めにご注文ください。
ミックス：1,470円
デラックス：2,940円
表面はカリッと中は少しレアめに焼き上げ、
フォアグラの絶妙な食感が印象に残る一品です。
お好みでフランス・カマルグ産の岩塩をつけてお召し上がりください。
＊季節ごとの旬の素材とのマリアージュをお楽しみください。
2,100円
サバきたての穴子を弱火で煮あげてから鉄板で焼き上げます。
驚くほどのふわっとした食感。自家製たれも自慢です。
＊12月をのぞく
1,470円
目の前の生けすから取り出したばかりの伊勢海老を鉄板の上で
“踊り焼き”にて調理します。鮮度抜群の伊勢海老を鉄板焼きでご堪能ください。
8,190円
当店のパティシエ・川口が丁寧に焼き上げた
クッキーやケーキ、マカロンなど女性に人気の焼き菓子や、
手作りのトリュフなどを日替わりでご用意しています。
1,470円
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